紫色豆角怎么处理好吃

紫色豆角是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些推荐的紫色豆角做法：

清炒紫色豆角

将紫色豆角洗净，摘掉两头，浸泡30分钟以上。

蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。

锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，颜色会变成青色。

将炒干水的紫色豆角出锅装盘。

热锅冷油，将蒜末、生姜、青椒煸香。

将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。

蒜蓉炒紫色豆角

将紫色豆角洗净，去除腿尖，切成小段。

蒜瓣和生姜切碎。

植物油烧热，放入紫豆角煎炒至稍微变软。

加入切碎的大蒜和生姜，继续煎炒均匀。