水鸭炒芋头

水鸭炒芋头是一道美味的传统菜肴，主要食材包括水鸭和芋头。以下是制作水鸭炒芋头的基本步骤和所需材料：

食材准备：

水鸭半只

小香芋9个（或根据个人口味调整）

蒜苗1棵

葱头5个

大蒜5个

姜1块

干辣椒2个

八角1个

桂皮1块

香叶3片

花椒适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

淀粉适量

做法流程：

准备食材

蒜苗洗净切小段，姜、葱头、大蒜、干辣椒切末备用。

小香芋去皮，对半切开备用。

鸭肉洗净，斩块后用淀粉水清洗血沫，再用清水冲洗干净，沥干水分。

煸炒鸭肉

锅中加热食用油，油热后放入鸭肉煸炒，炒出鸭肉的油脂。

将鸭肉拨在一旁，下葱姜蒜干辣椒末爆香。