如何让包子做得白点点

要做出白净的包子，可以从以下几个方面入手：

使用高筋面粉或老面来发酵，这样可以使包子更加松软白净。

发酵温度控制在28至32度之间，发酵时间约为2个小时左右，再进行揉和发酵，二次发酵半小时即可。

发酵时可以在面粉中加入少许白糖，白糖可以促进发酵，使包子更加白净。

和面时要用力揉搓，确保各种配料（如酵母粉、白糖、泡打粉、猪油等）完全融合。

可以加入无铝泡打粉或小苏打，使包子更加蓬松，同时保持白净。

使用温水（约35度）溶解酵母粉和白糖，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到搅拌成絮状后开始揉面。

蒸包子时，冷水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，这样包子不会回缩，保持白白胖胖的样子。

蒸制过程中要确保蒸锅内的水足够，避免包子因缺水而蒸不白。

馅料可以根据个人口味调制，但要注意盐的用量，避免过咸影响口感。

可以加入一些蚝油、生抽、老抽等调料，增加馅料的鲜味和色泽。

通过以上方法，可以做出既白又松软的包子。建议根据实际情况调整配方和发酵时间，以达到最佳效果。