清蒸排骨菠萝

清蒸排骨菠萝是一道结合了排骨的鲜美和菠萝的酸甜的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

排骨：500克

菠萝：1500克（根据个人口味可适量减少）

八角：10克

生姜：20克

花椒：8克

冰糖：15克

一品鲜酱油：15克

盐：2克

香叶：5片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

陈醋：适量

白糖：少许

食用油：适量

清水：适量

做法步骤

排骨处理

将排骨用清水洗净，用开水焯一下去沫，捞出沥干备用。

炒香料

锅中放入少量油，加入八角、花椒、生姜、香叶炒香，然后加入排骨一起翻炒。

炖煮排骨

加入1000毫升水（或适量清水），大火烧开后加入冰糖和一品鲜酱油，改小火炖煮1小时。