白斩鸡清蒸多久
白斩鸡的蒸制时间主要取决于鸡的重量。以下是一些常见重量白斩鸡的蒸制时间：
1.5公斤左右的鸡：
一般蒸制30-40分钟。
2公斤左右的鸡：
则需要40-50分钟。
为了确保鸡肉的嫩滑，建议在蒸制过程中用牙签或筷子戳一下鸡腿部，检查鸡肉是否熟透。此外，蒸制时间不宜过长或过短，以免影响口感。
小贴士
前期准备：在蒸鸡前，可以在鸡身涂抹一层盐和生油，这样可以使鸡皮更加爽嫩。
蒸制过程：水开后将鸡放入蒸锅，隔水蒸制。蒸制过程中无需翻盖或翻身，以免影响鸡肉的质地。
后期处理：蒸好的鸡取出后，迅速过冷水，可以使鸡皮更加爽嫩光滑，并且抹过熟油的白切鸡外观更漂亮。
希望这些信息对你有所帮助，祝你蒸出美味的白斩鸡!