清蒸番薯叶做法

清蒸番薯叶是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

番薯叶：1大把（选嫩的，带叶子的部分更好吃）

面粉：适量（普通中筋面粉就行）

蒜：3-5瓣（喜欢蒜香的可以多加）

生抽：2勺

盐：适量

香油：几滴（提升香气的灵魂）

醋、辣椒油（可选）：根据口味调整

烹饪步骤

挑选与清洗

挑选嫩绿带光泽的番薯叶，掐掉茎，只留下叶子。

清洗干净，用清水冲洗几遍，直到水清为止。

晾干水分

将洗净的番薯叶摊开晾干，可以用筛子或厨房纸轻轻压干水分。

切碎拌面粉

将晾干的番薯叶切成碎段，不要切太细，稍微有点颗粒感更好吃。