腊肉炒面条毛豆炒腊肉

腊肉炒面条和毛豆炒腊肉是两道不同的菜肴，它们的食材和做法各有特色。

腊肉炒面条

食材

挂面：半斤

腊肉：1根

青蒜：3根

干红辣椒：少许

花椒：少许

酱：适量

做法

1. 青蒜炒腊肉：

腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

将青蒜翻炒均匀即可。

2. 炒面：

锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水。

将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀。

锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热。

倒入煮好的面条。