绿西兰花炒腊肉

西兰花炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

腊肉：适量

西兰花：1个

姜蒜：适量

盐：适量

油：适量

酱油：适量

蚝油：少许

制作步骤

腊肉清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，然后切成片备用。

西兰花切小朵，放入盐水中浸泡30分钟，然后放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水备用。

热锅凉油，放入腊肉煸炒出香味，然后放入姜蒜片炒出香味。

接着放入西兰花和红椒块翻炒，加入适量的盐、糖、味极鲜和酱油，大火翻炒均匀。

最后加入少许蚝油提鲜，出锅前再淋上一些热油增加香味。

做法二：

准备食材

腊肉：适量

西兰花：1个

盐：适量

油：适量

味精：少许

制作步骤

腊肉提前煮熟，切片备用。

西兰花切小朵，放入开水中焯水，捞出沥干水备用。

热油炒香调料，放入腊肉翻炒1-2分钟，然后加入西兰花翻炒3到5分钟。

出锅前加入盐和味精调味即可。

做法三：

准备食材

西兰花：1个

腊肉：适量

蒜：5瓣

山胡椒油：适量

制作步骤

腊肉焯水备用。

西兰花焯水备用，蒜切片备用。

热锅凉油，放入腊肉翻炒至两面焦黄，铲出来备用。

用炒腊肉的底油，放入蒜片炒出香味，加西兰花翻炒均匀，加适量生抽、蚝油和盐，加腊肉翻炒一会，最后加鸡汁提鲜。

出锅前加一些山胡椒油增加风味。

做法四：

准备食材

西兰花：1个

腊肉：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟后，放入开水中焯水，捞出沥干水备用。

腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。

放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了），翻炒2-3分钟，关火。

盛入盘中即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。