老外油炸肉的做法

材料

小牛肉的薄片8片（一片约0.5公分厚，50公克重）

盐和胡椒各少许

牛油和沙拉油各四大匙

面粉适量

面包粉适量

鸡蛋一个（打散后加入一大匙鲜奶）

炸马铃薯、小番茄、切成薄片的柠檬、荷兰芹菜（作为配料）

做法

准备肉片

将牛肉每两片叠在一起成四大片，用打肉器或酒瓶的侧面击打，将肉打松。

在肉片上涂上盐和胡椒，然后沾一层面粉，再沾一层蛋汁，最后沾一层面包粉。

炸制肉片

用厚底锅，将牛油和沙拉油烧热，先用中火，最后用小火炸成金黄色。

准备配料

将炸马铃薯、小番茄、切成薄片的柠檬和荷兰芹菜准备好，作为装饰和摆盘。

摆盘上桌

将炸好的肉片用配料作装饰后摆盘上桌。

小贴士

击打牛肉片时，要确保每一片都均匀受力，这样炸出来的肉片才会更加平整和酥脆。