莲藕花生猪骨
莲藕花生猪骨汤是一道营养丰富的传统药膳，适合秋冬季节饮用。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处，能够有效改善体质，增强免疫力。以下是制作莲藕花生猪骨汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪骨：500克（建议选择肉厚骨粗的部位）
莲藕：一节（约300克），应挑选短节粗长、表皮无斑点的品种
花生米：50克（提前用温水浸泡2小时）
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量（根据个人口味调整）
清水：适量（覆盖所有食材）
制作步骤
处理猪骨：
将猪骨洗净后，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再捞出猪骨冲洗干净备用。
泡发花生：
花生米提前用温水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀，这样炖煮时更容易软糯。
切藕备料：
莲藕去皮后切成滚刀块或适当大小的块状，以便更好地入味。
炖煮：
将处理好的猪骨、莲藕和泡发好的花生米一同放入炖锅中，加入足量清水。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当加盐调味，直至猪骨软烂，汤色浓郁即可。
功效