剩余面粉做的面包

使用剩余面粉制作面包的方法如下：

食材：高筋面粉220克、纯牛奶120克、全蛋液30克、细砂糖30克、盐2克、酵母粉2克（夏天）、黄油15克、沙拉酱3匙、肉松适量、白芝麻1小匙、小葱2根、蛋黄液少许（加入1小撮的盐）。

步骤：

1. 将蛋液、牛奶、细砂糖及盐倒入搅拌桶，加入高筋面粉及酵母粉，启动搅揉至扩展，放入软化的黄油继续搅揉至出膜，然后进入一发的阶段。

2. 面团发酵期间，准备葱、白芝麻和葱叶碎。

3. 面团发酵至1.5至2倍大时拿出排气，揉圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

4. 面团擀成正方形，涂蛋液、撒白芝麻及葱叶碎，进行二发。

5. 烤箱预热180度，烤制22分钟，冷却后切片，翻转后涂抹沙拉酱撒上肉松，卷起来即可。

食材：高筋面粉550克、原味炼乳70克、细盐5克、细砂糖55克、全脂奶粉25克、鸡蛋1个（60克）、黄油45克、牛奶250克（夏天最好用冰镇的）。

步骤：