低脂面包做法
低脂面包的做法如下：
食材准备
全麦粉 110克
低筋面粉 90克
细砂糖 5克
盐 2.5克
低糖酵母 1.5克
水 110克
玉米油 20克
黄油 15克（用于表面装饰）
低粉 少许（用于表面装饰）
制作步骤
前期准备：烤箱预热至200度，10分钟。
和面：将所有面包食材放入厨师机中，打出粗膜，揉至扩展阶段。
第一次发酵：将面团轻揉成团，放入容器中，盖保鲜膜，放在温暖的地方（26-28度）发酵至2倍大。
分割和松弛：取出面团，均分成三个揉圆，盖上保鲜膜，静止松弛20分钟。
整形：取一个面团，轻轻擀开，翻面后转90度摆放，将一边向内折叠至中间位置，另一边也向内折叠至中间位置，再将两边对折到一起，收口捏紧。