苦瓜鸭肉煲砂锅
苦瓜鸭肉煲砂锅是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作苦瓜鸭肉煲砂锅的详细步骤：
材料准备
鸭肉 500克
苦瓜 1根
姜 1块
葱 2根
花椒 适量
米酒 20克
盐 适量
植物油 1克
酱油 1勺
沙茶酱 1茶匙（可选）
鸡精 1勺（可选）
料酒 1大勺
白酒 1勺
枸杞 适量（可选）
制作步骤
鸭肉处理
鸭肉切块，用冷水煮沸后捞出洗净备用。
锅中热油，放入鸭肉炒出油脂，炒至微黄。
调料炒香
放入姜片、大葱段、花椒炒香。
加入两勺酱油、一勺沙茶酱（可选）、一茶匙盐、一大勺料酒、一勺白酒，继续翻炒以去腥增香。