潮汕生腌制有点苦

潮汕生腌制可能会有点苦，这主要有以下几个原因：

生腌的海产品不新鲜：

生腌必须用新鲜的海鲜，如果商家使用了不新鲜的冻货海鲜，会导致生腌的味道不佳，甚至可能产生苦味。

调味比例不对：

做生腌的调料比例非常重要。如果酱油放得太多，会显得过咸，而料酒放得太多则会使酒味过重，这些都会影响生腌的整体口感，使其变得苦涩。

食材处理不当：

生腌的过程中，如果海鲜的处理不够干净或者处理方式不正确，也可能导致生腌的味道发苦。

保存方式不当：

生腌食品如果保存不当，可能会滋生细菌和寄生虫，食用后可能会引起肠胃不适，甚至出现苦味。

为了减少苦味，建议选择新鲜的海鲜，并注意调料的比例和保存方式。如果生腌后出现苦味，可以尝试调整调料比例或更换食材，以确保食用体验。