自制奶油花生

奶油花生的制作方法如下：

选择原料

选颗粒饱满，大小均匀，干净，不脱红衣，未霉变发芽的花生米。

调配味汁

将食盐、糖精、五香粉和奶油放在一起，倒入开水调匀。

氽花生米

花生米洗净后，放在开水锅中氽一下马上捞起沥水，放入盆内。

浸渍入味

将调好的味汁倒入花生米内，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出，稍晾干待用。

入锅炒制

清洁黄沙入锅炒热，再倒进花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米。如果用手轻易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬时感到发脆，即可起锅，筛去黄砂，冷却即成。

去沙成品

将花生米内的黄沙筛去，晾凉后，即为成品。

建议

在炒制花生米时，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

浸泡入味的时间可以根据实际情况适当调整，以确保花生米充分吸收调味料的味道。

炒制过程中要不断翻炒，确保花生米受热均匀，从而保证口感和外观。