电饭锅做发糕的做法

电饭锅做发糕的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：玉米面发糕

准备材料：

玉米面、面粉、酵母、白糖。

搅拌面糊：

将玉米面、面粉、酵母和白糖放在一个大碗里，拌匀。

发酵：

将500克左右的温水慢慢倒入面粉里，边倒入边搅拌成粘稠的糊状，然后盖上盖子或保鲜膜，放在暖和的地方发酵，直到面糊表面有均匀的气泡，体积增大到原来的两倍左右。

加入小苏打：

将发好的面糊中加入少许小苏打搅拌一下。

烹饪：

电饭锅擦干，内壁刷一层油，把面糊倒入电饭锅里，轻轻晃动几下，在面糊上面放上红枣或葡萄干等，静置发酵10分钟左右，再按下煮饭键。当煮饭键跳起后，保温10分钟左右即可。

倒扣装盘：

把电饭锅取出，倒扣在案子上，发糕自行脱落，切块装盘食用。

方法二：南瓜发糕

准备材料：

南瓜泥、牛奶、细砂糖、面粉、酵母。

搅拌面糊：

南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥，加入细砂糖和牛奶，搅拌均匀，再加入酵母和面粉，搅拌成南瓜糊。

发酵：

盖上盖子发酵至两倍大。

烹饪：

6寸模具表面擦薄薄的油，把发酵好的南瓜糊排气后倒入模具中，继续发酵10-15分钟，然后冷水上锅蒸40分钟。

方法三：红糖发糕

准备材料：

面粉、酵母、红糖、鸡蛋、温水、食用油。

搅拌面糊：

红糖用温水化开，加入酵母，搅拌均匀后慢慢倒入面粉中，加入鸡蛋，搅拌成无颗粒面糊。

发酵：

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

烹饪：

电饭锅刷油，倒入面糊，可以在面糊底部撒一些葡萄干或坚果，按下煮饭键，蒸熟即可。

方法四：牛奶发糕

准备材料：

面粉、玉米面、牛奶、细砂糖、酵母、鸡蛋。

搅拌面糊：

将牛奶加热至温热，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀后慢慢倒入面粉中，加入鸡蛋，搅拌成无颗粒面糊。

发酵：

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

烹饪：

电饭锅刷油，倒入面糊，按下煮饭键，蒸熟即可。

这些方法都可以在电饭锅中制作发糕，具体步骤略有不同，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法。