枸杞绿豆排骨汤

绿豆枸杞排骨是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季饮用。以下是制作绿豆枸杞排骨的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

绿豆：50克

枸杞：10克

红枣：2个

姜：适量

醋：一小勺

盐：适量

做法

准备材料

排骨洗净，切成适当大小的块。

绿豆提前浸泡半小时，洗净备用。

枸杞和红枣洗净。

姜切片备用。

焯水

将排骨放入冷水锅中，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入泡好的绿豆和姜片。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时。

炖煮过程中，加入一小勺醋，有助于钙质溶解于汤中，提高营养价值。

根据个人口味加入适量的盐调味。

加入枸杞和红枣

炖煮约30分钟后，加入枸杞和红枣，继续炖煮至绿豆和排骨熟烂，汤汁浓稠。

出锅

汤品炖好后，关火，捞出姜片和葱段，即可盛入碗中享用。

小贴士

醋的用量要适中，不宜过多，以免影响汤品的口感。

绿豆需提前浸泡，以便在炖煮过程中能迅速煮开花。

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清爽。

这道绿豆枸杞排骨汤不仅营养丰富，而且具有清火、补气补血的功效，适合夏季饮用。希望你能喜欢这道美味的汤品。