麻酱凉拌青菜

麻酱凉拌青菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种青菜，如白菜、生菜、菠菜等。下面是制作麻酱凉拌青菜的步骤和所需材料：

材料

青菜（如白菜、生菜、菠菜等）

芝麻酱

生抽

醋

香油

白糖

盐

蒜末、姜末、香菜末（可选）

辣椒油（可选）

蔬果粉或味精（可选）

做法

准备青菜 ：将青菜洗净，放入开水中汆烫，水再次开后即刻捞出，摆平备用。

调制酱汁

取一小碗，加入芝麻酱，依次加入生抽、醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油增加口感。

可以加入蒜末、姜末和香菜末，加入适量的水调匀成蒜泥姜汁，增加风味。

拌合

将调好的酱汁淋在摆好的青菜上，轻轻拌匀，让每一片青菜都均匀裹上酱汁。

可以根据个人口味加入一些其他的调料或水果来增加口感和营养价值，如柠檬汁、蜂蜜、坚果或葡萄干。

小贴士