怎样买大白菜
购买大白菜时，可以从以下几个方面进行挑选：
观察外观
新鲜的大白菜叶子应该是鲜亮的绿色，没有黄叶或黑斑。
叶子应该完整无破损、无霉烂、无虫蛀，表面有光泽。
叶子支棱起来说明水分充足，比较新鲜；叶子软塌塌的说明不太新鲜。
检查硬度
新鲜的大白菜应该是坚实的，过软的白菜可能已经开始变质。
可以稍微折断叶子，听其声音是否清脆，清脆的代表叶子含水充足，距离采收时间近。
闻气味
新鲜的大白菜有一种清新的气息，而变质的白菜则会散发出异味。
如果气味不好，有腐臭味，说明白菜里层已受黑腐病影响。
看根部
新鲜的大白菜根部颜色洁白，用手掐一下还有水分，说明白菜很新鲜。
如果根部发黄或发黑，说明白菜已经采收了一段时间，或者内部已经变质。