不同季节怎么发面
不同季节发面的关键在于控制温度和湿度，以确保酵母的活性和面团的正常发酵。以下是针对不同季节的发面建议：
春季和秋季
温度：适宜的温度范围为20-30℃，这个温度区间有利于酵母的活性发挥和面团的正常发酵。
湿度：保持环境湿润，避免直接暴露在强风中，可以用湿布或保鲜膜覆盖面团，防止水分蒸发。
酵母选择：可以使用普通酵母或高糖型酵母，根据个人口味和需要选择。
夏季
温度：由于夏季温度较高，面团发酵速度较快，建议将水温控制在30℃以下，避免超过40℃，以免杀死酵母。
湿度：同样需要保持环境湿润，可以用湿布或保鲜膜覆盖面团。
酵母选择：建议使用高糖型酵母，以适应高温环境下的快速发酵。
其他：可以加入少量白糖或蜂蜜，以促进酵母的发酵速度和增加面团的甜味。