台湾炒菜调料

台湾炒菜调料种类丰富，以下是一些常见的台湾炒菜调料：

油葱酥：

油葱酥是台湾菜肴中不可或缺的调味品，由红葱头炸制而成，常用于拌饭、拌面、炒青菜等。

酱油：

台湾酱油以清淡、鲜美为主，常用于炖、炒、蒸等烹饪方式。

米酒：

米酒在台湾菜肴中常作为调味料使用，具有独特的香气和口感。

麻油：

麻油具有浓郁的香气，常用于凉拌菜和某些炒菜。

豆豉：

豆豉是台湾菜中常用的调味料，带有微酸的口感，常用于炖菜和炒菜。

九层塔：

九层塔是一种台湾特有的香料，常用于炒青菜、炖肉等菜肴，具有独特的香气。

香菇：

香菇是台湾菜中常用的食材，常用于炖菜和炒菜，增添菜肴的鲜味。

辣椒：

台湾菜肴中常加入辣椒，根据个人口味调整辣度。

醋：

醋在台湾菜中常用于调味，增添酸味，常用于凉拌菜和一些炒菜。

糖：

糖用于平衡菜肴的咸味和酸味，使菜肴更加鲜美。