茄子木耳芹菜馅

茄子木耳芹菜馅是一种非常健康且美味的素食馅料，适合用于制作各种面食，如蒸饺、包子等。以下是制作这种馅料的步骤和所需食材：

食材

面皮：

温水 150克

面粉 300克

盐 2克

糖 10克

馅料：

圆茄子 1个

芹菜 一小把

木耳 5-6朵

红薯粉 50克

黄豆酱 1大勺

生抽 2勺

盐 1/4茶匙（2克）

油 3大勺

香叶 2-3片

八角 2个

姜 4-5片

做法步骤

准备面皮

将温水、面粉、糖和盐混合，揉成面团，醒面至少30分钟。

准备馅料

茄子切成小丁，芹菜切成小段，木耳泡发后切碎。