苦瓜美式做法

苦瓜美式做法如下：

准备食材

苦瓜：2根

大蒜：3瓣

干辣椒：2个

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或条状。

将切好的苦瓜片放入开水中焯烫1分钟，迅速捞出沥干水分。这一步可以大大减少苦瓜的苦味。

炒制

热锅凉油，放入大蒜片和干辣椒段煸炒出香味。

加入焯烫好的苦瓜，快速翻炒均匀。

倒入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒至苦瓜断生即可出锅。

小贴士：

苦瓜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

炒制过程中要保持火候适中，快速翻炒以保留苦瓜的营养成分。