怎样发面充分
要使面团充分发酵，可以遵循以下步骤：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10-15克（根据个人口味和需要选择是否添加）
温水：约250毫升（水温约30-40摄氏度，不要太热以免杀死酵母）
激活酵母
将酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分激活。
和面
将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，揉至“三光”即面光、盆光、手光。
发酵
将揉好的面团盖上盖子或用保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积明显变大，内部蜂窝状组织丰富。
二次揉面
发酵完成后，取出面团，排气并再次揉面至光滑，然后分成所需大小的面剂。