红萝卜用削皮吗

红萝卜 不需要削皮。红萝卜，也称为胡萝卜，是一种营养价值丰富的蔬菜，其中的大部分营养成分，特别是胡萝卜素，都存在于皮下。因此，连皮食用可以更有效地吸收这些营养成分。

胡萝卜皮中含有丰富的营养素，如维生素C和纤维素，这些成分有助于人体吸收和消化。同时，胡萝卜皮中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

尽管有建议在某些情况下需要削皮，例如胡萝卜表面有污垢、泥土、斑点、坏点或农药残留时，但这些情况并不是绝对的。如果胡萝卜表面清洁，没有明显的污垢或农药残留，那么连皮食用是安全且营养的。

综合以上信息，可以得出结论：红萝卜在大多数情况下不需要削皮，连皮食用更能发挥其营养价值。当然，为了保证食品安全，如果胡萝卜表面有明显的污垢或农药残留，建议进行适当的清洗后再食用。