西红柿牛腩浓汤
西红柿牛腩浓汤是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
牛腩 500克
番茄 4个
洋葱 1个
胡萝卜 2根
生姜 3片
大蒜 3瓣
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
盐 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
清水 适量
制作步骤
牛腩处理
将牛腩洗净，切成大块，用开水焯水去血沫，捞出后用冷水冲洗干净。
蔬菜准备
番茄洗净切块，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。
炒制香料
锅中放少许油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶翻炒出香味。
炖煮牛腩
将焯好水的牛腩放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀后加入足够的清水，水量要没过牛腩。