红糖打奶油

红糖打奶油，通常指的是用红糖来调制奶油，使其具有特定的风味和质地。以下是一种常见的红糖奶油的制作方法：

红糖奶油酱的做法

食材

奶油 150克

红糖 150克

水 50克

步骤

准备材料：

将红糖和水放入一个小锅中，用小火加热。

加热搅拌：

边加热边搅拌，以加快红糖的融化并防止糊底。

融化红糖：

当红糖全部融化，并且糖浆开始咕嘟咕嘟冒泡时（液体膨胀时），继续搅拌1分钟。

加入奶油：

将奶油加入锅中，继续搅拌。

熬制：

熬制液体再次咕嘟冒泡膨胀后，再熬制几分钟，观察至差不多即可关火。

晾凉装罐：

稍微晾凉后，将红糖奶油酱装入罐中备用。

小贴士

选择合适的锅具：建议使用奶锅，最好是底部较薄的锅，如不锈钢锅。

控制稠度：熬好后，如果液体较稀，不用担心，冷却后会变稠；如果过稠，可能会影响抹开。

红糖奶油布丁的做法

食材

牛奶 150ml

红糖 80g

鸡蛋 3个