蛋香菌做法

将香菇切成较大丁状，水开后倒入锅中焯烫30秒，捞出备用。

将焯烫好的香菇淋入3个鸡蛋液中，用勺子搅拌均匀。

加入半碗水，继续搅拌均匀，使蛋液更加嫩滑。

锅中油热后，倒入香菇蛋液，大火炒至八面金黄，盛出备用。

另起锅，下蒜末、小米辣翻炒出香味，倒入炒好的香菇和青红椒，淋入提前调好的酱汁，大火翻炒至断生入味即可。

干香菌用冷水泡发，洗净，撕小。

蛋打在碗中，放盐，打散打匀。

加水，放猪油，微波2分钟20秒。

提示：多加点水，因为女儿爱吃。这次老了点，因为香菌多，一个蛋，2分钟就可以了。

实蛋一分为二，每半再分切成3份的三角形。

洋葱、香菌横切，剥离成洋葱圈。

铁板中倒入适量油，放入洋葱、香菌爆香。

倒入实蛋翻炒，两面金黄略焦即可。

放入芝麻、孜然、辣椒粉拌匀，出锅前撒适量盐即可起锅。

干香菇泡发备用，泡发切块。

鸡蛋打入碗，加青椒切小块，盐，葱，鸡精，一点生抽，一起放到蛋液里搅拌。

炒锅烧干，放油，下葱蒜，炒出香味，放香菇炒一会，不用放盐，因为香菇很吃盐。

香菇差不多七成熟，倒入调好的蛋液，两面煎至金黄色，出锅。

香菇先用热水泡半个小时。

鸡蛋打入碗，下盐、油，搅拌均匀，加入温水再次搅拌均匀。

把蛋白打不散的过滤掉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸二十分钟左右。

香菇和火腿肠切丁，将火腿肠香菇放入鸡蛋上面，再次蒸五分钟。

滴上几滴香油，一碗香菇鸡蛋羹就好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。