秋收胡萝卜贮藏

秋收胡萝卜的贮藏技术主要包括以下几种方法：

沟藏法

方法：在土层深厚、地下水位较低的地块挖东西向的沟，沟宽1.0~1.5米，深度在冻土层下60~70厘米，长度根据贮藏量而定，一般3~5米长。胡萝卜收获后，切去茎盘，先在阴凉处堆放几天，待体温降低后堆放在沟内。胡萝卜在沟内倾斜码放，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土，或3~4层胡萝卜一层土。码放完后上面覆盖一层10~20厘米厚的土。随着气温下降，逐渐增加覆土厚度。

注意事项：覆盖的土应比较潮湿，但沟内不能有积水。

窖藏法

方法：可以选择棚窖、井窖或窑窖，将胡萝卜装筐，在贮藏窖中码成方形或圆形垛。前期窖温高，可码成空心垛，垛高1.0~1.5米。在窖内也可用湿沙或细沙层贮藏。

注意事项：窖内应保持0~1°C的温度和95%左右的空气相对湿度。

露地堆藏

方法：采收后拧去叶子，挑选无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜就地堆成圆形堆，直径一般1~1.3米，堆高1米左右。堆好后覆盖10~15厘米的土，天气变冷后再覆一次，土厚15~20厘米，再加一层草以防冻。

注意事项：堆内不能积水，一般一次出沟上市。

地窖储存

方法：将胡萝卜放进地窖前不要洗，放在箱子中，箱子里放一些潮湿的沙子、锯屑或稻草。保持湿度，可以保存4-6个月。