炸好的鸡块如何炖汤好喝

炖汤是一种常见的烹饪方法，可以搭配不同的食材和调料来增添风味。以下是一种简单又美味的炖鸡块汤的做法：

材料准备：

炸好的鸡块 500克

生姜 3片

葱白 2根

大蒜 3瓣

红枣 5颗

当归片 3片

枸杞 10粒

盐 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

做法步骤：

准备鸡块：

将炸好的鸡块用清水洗净，放入砂锅中加入足够的水，煮沸后焯水去腥。捞出洗净备用。

炒香料：

把姜片、大蒜切碎，葱白切段备用。炒锅中加少许食用油，烧热后，放入姜、蒜炒香。

炒香鸡块：

将焯水过的鸡块放入锅中，大火翻炒至水分消失，再炒一两分钟。

加水炖煮：

加入足量开水，水量要没过鸡块。大火煮开后，调成小火慢炖。

加入药材：

把洗净的红枣、当归片和枸杞放入锅中，继续小火炖煮30-40分钟，直到鸡块变得酥烂。

调味：

最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，煮沸一会儿即可出锅。

小贴士：

焯水：焯水可以去除鸡块中的血水和杂质，使汤品更加清澈，减少脂肪的浑浊。