扇贝边做法

扇贝边是一种非常受欢迎的海鲜食材，其口感爽滑、味道鲜美。以下提供几种常见的扇贝边做法：

凉拌扇贝边

食材：扇贝边、青椒、香菜、清水、白醋、生抽、盐、白糖、辣椒油。

步骤：

1. 扇贝边用清水冲洗后，用温水浸泡并搓洗几遍，捞出备用。

2. 青椒切丝，香菜切小段。

3. 碗中加入生抽、白糖、白醋、盐、辣椒油和清水，搅拌均匀。

4. 将扇贝边放入盆中，倒入调好的料汁，加入青椒丝和香菜，搅拌均匀即可装盘。

辣炒扇贝边

食材：扇贝边、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 青红椒、洋葱切块，姜蒜切末备用。

2. 扇贝放入加料酒的开水锅中焯烫后捞出。

3. 热锅下油，加入花椒和干辣椒炒香，再加入青红椒和洋葱块翻炒。

4. 倒入扇贝，加料酒、泡椒、郫县豆瓣、白糖和胡椒粉，翻炒均匀即可。

温拌扇贝边

食材：新鲜扇贝边、葱丝、香菜段、小米辣。

步骤：

1. 扇贝边洗净，焯水15秒后捞出过凉水，控干水分。

2. 葱丝、香菜段和小米辣备用。

3. 将扇贝边加入白糖、蚝油、盐、味极鲜和芥末油，抓拌均匀即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、料酒、盐、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 扇贝洗净，用刀分到一边，去掉黑色内脏，腌制几分钟。

2. 蒜蓉炸至金黄色，粉丝泡软后放在扇贝上，再放扇贝肉。

3. 加入蒸鱼豉油，上蒸锅蒸6分钟，撒上葱花和彩椒即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来品尝扇贝边的美味。