枣糕咋发面

发面枣糕的做法如下：

准备材料

普通面粉：两大碗

红枣块：100g

食用油：少许

红糖：50g

蔓越莓干：一小把

葡萄干：一小把

酵母：一袋

奶或炼乳：适量

和面

用温奶或炼乳加温水和面，酵母同时放入。面比蒸馒头时稍微稀些。

准备配料

蔓越莓干冲洗干净，葡萄干洗净温水泡下，干净的小枣稍热的水泡软后去核切成块儿。

第一次发酵

面发起来时候，把红枣块、蔓越莓干、葡萄干倒入面里搅拌，也是为了排面里气泡儿，进行二次发酵。

蒸制