河南自己做的馒头叫什么

河南自己做的馒头有多种叫法，以下是一些常见的：

蒸馍：

在北方，包括河南，馒头通常被称为“蒸馍”。

杠子馍：

在宁陵等地区，杠子馍也被称为“馍样子”，是用木杠反复揉压面团制成的，口感劲道，洁白如牛奶。

开花馍：

开封的开花馍在蒸制过程中自然开裂，形似盛开的花朵，有白糖和红糖两种。

羊肉炕馍：

开封的羊肉炕馍是当地回族人的一道美食，薄薄的白面饼中间夹上羊肉碎、葱花和调料，炕至两面金黄。

汝州蒸馍：

汝州的蒸馍是发面蒸馍，有实膛儿馍、菜包儿馍、油卷儿馍、花卷儿馍等品种。

沈丘顾家馍：

作为河南省非物质文化遗产，顾家馍的制作工艺极为讲究，纯手工制作，色亮如釉，形似宝葫。

水激馍：

河南商丘的传统美食，把馒头切成细长条后搁到热水中浸透，然后放到油锅里炸成金黄色。

枣馍：

河南农村有闺女过年回娘家要带大馍的习俗，娘家还会回个枣花回来。

石子馍：

用一大锅石子炒出来的馍，在河南灵宝等地，用石子馍夹着凉粉吃是当地人最爱的一种吃法。

京菜馒头：

开封特有的名吃，原料是羊肉末，加上葱花等配料，用羊油烹制，香味浓郁。