芋头瘦肉炒芹菜

芋头瘦肉炒芹菜是一道营养丰富的家常菜，具有补虚和平肝的功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材用料：

芋头：半个

芹菜：1把

盐：2克

植物油：适量

具体步骤：

准备食材

将芋头削皮切成片，芹菜洗净切成段。

炒芋头

锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入芋头片。

中火快速翻炒，直到芋头变色。

炒芹菜

将芹菜沥干水分，倒入锅中与芋头一同翻炒。

翻炒至芹菜断生，加入2克盐调味。

出锅装盘

翻炒均匀入味后，即可关火盛入盘中。

小贴士：

将芋头切成片，利于成熟。

翻炒芋头时，开中火，速度要快，避免黏锅。

起锅前加入盐，可以减少食物的含钠量。

额外建议：

如果喜欢口感更丰富，可以在炒芹菜时加入一些姜蒜提香。

腌制瘦肉时，可以加入少许酱油、黑胡椒和料酒，使瘦肉更加入味。

这样一道色香味俱佳的芋头瘦肉炒芹菜就完成了，既美味又健康。