腊肉属于什么肉类类别

腊肉是一种 腌制品，具体来说，它属于 肉制品，并且是一种 自然发酵肉制品。腊肉的主要流行地区包括四川、湖南和广东一带，也有其他南方地区制作。其制作过程通常包括将猪肉切成块状，加入盐、糖、酱油、五香粉等调料腌制一段时间，然后晾干或烤制而成。腊肉因其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，所以与咸肉有所区别。尽管腊肉美味，但由于其高脂肪和钠含量，不宜经常食用。