墨鱼排骨汤要熬多久

墨鱼排骨汤的熬制时间主要取决于所采用的方法和具体步骤。以下是一些常见做法的熬制时间：

使用高压锅

先将排骨和墨鱼焯水，然后放入高压锅，加姜片和水，上气后计时12分钟，关火。

将高压锅的气放掉，转砂锅开小火熬40分钟，再加入泡好的红枣再熬10分钟。

传统砂锅慢炖

将排骨和墨鱼焯水去血沫，放入汤锅中，加入姜片、红枣和料酒，开大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。

炖汤快结束时加入枸杞，继续炖10分钟，最后加盐调味。

结合压力锅和砂锅

先将排骨和墨鱼放入压力锅中，加水和姜片，煮开后转中小火煮5分钟，关火，再用大火煮3分钟，加盐调味。

将高压锅的气放掉，转砂锅开小火熬40分钟，再加入泡好的红枣再熬10分钟。

综合以上几种方法，墨鱼排骨汤的总熬制时间大约在 1.5至2.5小时之间，具体时间可以根据个人口味和锅具情况适当调整。建议先用高压锅快速煮出排骨和墨鱼的鲜味，再转砂锅慢炖，以充分融合食材的风味。