山药绿豆排骨汤的做法
山药绿豆排骨汤的做法如下：
准备食材
绿豆150克（提前泡水2小时）
山药200克（去皮切段）
排骨500克（剁成小块，最好选择猪肋排）
姜片3-4片
枸杞20克（可选，增加营养）
大葱1根（切段）
生抽1勺
盐适量
清水2000ml（约2L）
焯水排骨
将准备好的排骨放入冷水中，开火加热，焯水去腥。
水开后，煮约3-5分钟，直到排骨表面的浮沫被彻底去除。
捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
炖煮汤底
将锅中加入清水（约2000ml），放入已经处理好的排骨、姜片和葱段。
用中小火炖煮，汤开始煮沸后，撇去浮沫，然后调至小火继续炖煮1小时。
此时，排骨开始散发出香气，汤底也渐渐变得浓郁。
加入绿豆和山药
当排骨汤炖至浓郁后，加入提前泡好的绿豆和山药段。
继续炖煮，建议炖煮1-1.5小时。
绿豆在炖煮过程中会慢慢释放出其特有的清香和营养，山药也会释放出丰富的淀粉质，使汤变得更加浓稠。
调味
根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，最后撒上枸杞增加营养。
这样，一碗美味的山药绿豆排骨汤就做好了。建议选择猪肋排，因为它的肉质鲜嫩，煮出来的汤更为浓郁。在炖煮过程中，保持小火慢炖，以使汤品味道更鲜美。