芹菜面汤配方

芹菜面汤的配方如下：

食材

细面条

芹菜

豆干

鸡蛋

生姜

大葱

食盐

胡椒粉

鸡精

步骤

处理食材：

将芹菜洗净切段，豆干切丝，生姜切末，大葱切花。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

煮面：

烧开一锅水，加入细面条煮至七八成熟，捞出沥干水分备用。

炒制：

在锅中倒入适量食用油，加热后加入生姜末和豆干丝翻炒。豆干炒至变色后，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。

煮汤：

在锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火，放入之前煮好的面条和芹菜段。继续煮5-8分钟，让面条充分吸收汤汁的味道。

调味：

根据个人口味，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精进行调味。

装碗：

将煮好的面条和汤盛入碗中，撒上大葱花作为装饰。

这样，一碗美味的芹菜香干汤面就完成了。