青椒塞肉炸好还炒吗

青椒塞肉炸好后， 可以炒。以下是炒青椒塞肉的做法：

炸青椒塞肉

将肉馅调味后塞入青椒中，裹上淀粉，放入油锅中炸至外皮金黄，出现虎皮色。

炒制

锅内放少许油，加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一起炒熟，加糖、醋，将炸好的青椒倒入锅中翻锅，装盘即可。

也可以先将炸好的青椒煎至两面金黄，再倒入调好的料汁（如生抽、蚝油、糖、醋等），煮5分钟，勾芡后大火收汁，出锅前撒上葱花或白芝麻。

注意事项

炸青椒时油温要低，以免外皮糊了里面肉馅还没熟。

炒制时火候要适中，避免青椒煎糊，同时确保肉馅熟透。

通过以上步骤，你可以制作出既香脆又鲜美的青椒塞肉。