螃蟹生地冬瓜汤

做法一

食材

小螃蟹半斤

冬瓜半斤

生地30-60克

生姜

黄酒

肥肉1小块

步骤

螃蟹的处理：换几次水吐净脏污，用醋水泡半小时，然后洗干净，去掉腮和内脏。

生地用清水泡1个小时，下锅和肥肉一起熬半个小时。

放入螃蟹、冬瓜、生姜、黄酒煮半个小时。

功效

滋阴清热

调肝肾

预防皮肤病

叮嘱

感冒、咳嗽痰多、便溏腹泻勿食。

这汤不用天天喝，太补了，一个星期喝一次就可以了，可以一直喝到立冬。

做法二

食材

螃蟹250克

生地15克

肉片100克

冬瓜100克

盐、水适量

步骤

大螃蟹用流水与刷子刷净，砍成二块。

生地5块，猪肉切片。把螃蟹倒锅中煮出鲜味。

放下生地，盖上锅盖煮20分钟。

放下肉片一起煮。

冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可。

做法三

食材

新鲜螃蟹250克

冬瓜250克

生地黄30-60克

生姜

黄酒

肥肉一小块

步骤

螃蟹的准备：多次换水以清除泥沙，再用醋水浸泡半小时以杀菌。

清洗螃蟹：彻底清洗螃蟹，去除腮和内脏。

生地黄处理：用冷水浸泡生地黄1小时，然后与肥肉一同熬煮半小时。

炖煮：加入螃蟹、冬瓜、生姜和黄酒，继续炖煮半小时。

做法四

食材

青蟹255克

冬瓜500克

生地30克

猪骨头250克

盐适量

水1700ml

姜片2片

步骤

猪骨和生地洗干净后冷水入砂锅，用大火煮沸后转小火煮20分钟。

冬瓜洗净切块，肉皮分开。

加入青蟹和姜片。

再加入冬瓜皮，用小火继续再煮20分钟。

加入冬瓜肉，再煮15分钟左右即可。

煮好关火后加入适量盐调味即可食用。

建议

根据个人口味选择合适的螃蟹种类，如梭子蟹或青蟹。

生地黄的处理方法可以多样化，也可以用其他药材如麦冬替代，以增加汤的口感和功效。

煮汤时，可以根据个人喜好调整火候和时间，以达到最佳口感。