炒苦瓜炒多久
炒苦瓜的时间应根据具体情况调整，以下是一些具体的建议：
中小火炒3到5分钟：
先用中小火将苦瓜片炒至稍微柔软，颜色鲜亮，注意不要炒得太久，以保持脆脆的口感。
大火快速翻炒20秒：
将苦瓜炒干水分后，再放回锅中，加调料大火快速翻炒20秒，这样炒出的苦瓜脆嫩可口。
2分钟以内：
由于苦瓜含水量高，炒得太久会变软且颜色暗沉，因此清炒苦瓜一定要大火快速翻炒，时间控制在2分钟以内，以保持翠绿和脆爽的口感。
3-5分钟：
将苦瓜洗净切片后，热油锅，放进去大火翻炒3-5分钟即可将其炒熟，如果喜欢更软一点，可以适当延长炒制时间。
综合以上建议，炒苦瓜的时间大致在 2到5分钟之间，具体取决于个人口感偏好和期望的苦瓜熟度。大火快炒可以迅速锁住苦瓜的翠绿和脆爽口感，而中小火炒则适合喜欢更软糯口感的人。