乌鸡红糖炖汤做法

原料

乌鸡半个

红枣十颗

桂圆十颗

枸杞十颗

老姜三片

大葱一段

料酒、盐适量

做法

烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净。

将乌鸡、红枣、桂圆、枸杞、老姜、大葱等所有材料准备好。

紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好。

将乌鸡和其他材料放入煲中，煲三个小时至五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）。

如果使用高压锅，将乌鸡块、姜片、红糖放入高压锅，加料酒，小火翻炒几下，加水，放洗净的红枣和枸杞，一小勺盐，盖上高压锅盖，大火上气后转小火半小时即可。

料酒和盐可根据个人口味调整，红糖的用量也可以根据个人喜好增减。

最后起锅时，不要加任何调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度。

小贴士

乌鸡和红糖炖汤，糖补血，鸡汤避晦驱寒养胃，这两样都是温补的。