瘦肉炖豆角胡萝卜玉米

方法一

用料：

瘦肉一斤

四季豆1斤

玉米1条

葱2根

蒜2个

胡萝卜1根

辣椒2个

步骤：

1. 玉米掰粒，胡萝卜切丁，豆角切碎片，瘦肉切细丝。葱蒜辣椒切末。

2. 锅烧热倒入适量油，加葱蒜辣椒末爆炒，翻炒几下后加入鱼露2勺，盐3勺，酱油2勺炒香。

3. 加入切好的豆角、玉米和瘦肉，翻炒均匀后盖上盖子，中火烧开后改成中小火炖20分钟，至食材熟透即可。

方法二

用料：

猪肉一斤

豆角半斤

大葱半根

蒜两瓣（切成蒜末）

姜1片

盐适量

大料1个

花椒三粒

料酒1勺

老抽3勺

蚝油1勺

冰糖4粒

胡萝卜1/4根

土豆1个

熟玉米1根

水适量

步骤：

1. 豆角洗净掰成段，熟玉米切小段，土豆和胡萝卜切块。

2. 猪肉切小块，锅中加凉水，下入猪肉，加入料酒烧开，煮2分钟后捞出用水冲洗一遍。

3. 锅中倒少许油，放入葱段、姜片、大料、花椒炒出香味，倒入猪肉翻炒几下。

4. 加入老抽、蚝油、冰糖、料酒、盐继续翻炒，炒至上色倒水，盖上盖子中火烧开后，改成中小火炖20分钟。

5. 另起锅放少许油把豆角炒至变色盛出备用，将胡萝卜、土豆、玉米、豆角都倒入锅中，中小火炖15分钟。

6. 炖好后加入蒜末翻炒均匀，装入盘中，开吃。

方法三

用料：

胡萝卜1根

玉米1根

瘦肉适量

姜片几片

葱段几段

料酒适量

盐适量

胡椒粉少许

步骤：

1. 瘦肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒和姜片，腌制一会儿去腥。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成小块，玉米洗净切成小段。

3. 锅中加入适量清水，放入腌制好的瘦肉块，大火煮开后撇去浮沫，加入胡萝卜块和玉米段，继续煮至食材熟透。

4. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱段即可关火。

方法四

用料：

猪小里脊肉半斤

九月青豆角二斤

葱花、姜片、十三香料适量

大料、盐、味精、鸡粉

大豆油、酱油

步骤：

1. 葱、姜、肉切好，豆角洗净备用。

2. 锅热油，将调料下锅爆香，下豆角翻炒至变色变软。

3. 倒入半勺酱油，加入鸡粉，加水添汤至没过豆角，放入肉块。

4. 大火烧开转中火至豆角熟透。

方法五

用料：

瘦肉适量

玉米半根

胡萝卜半个

油盐少许

鸡精、糖少许

胡椒粉少许

葱花少许

淀粉少许

料酒少许

步骤：

1. 瘦肉洗净剁碎，加油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

2. 玉米剥粒洗净，胡萝卜洗净切丁。

3. 锅油热，倒入胡萝卜煸炒变色，加玉米粒翻炒，加清水烧开。

4. 玉米熟了，加入肉末，搅拌均匀烧开，加盐、鸡精、葱花、一点糖烧开，装盘，撒点胡椒粉。

方法六

用料：

瘦肉500g

土豆2个

胡萝卜2根

西红柿2个

玉米2根

姜一大片

盐少许

步骤：

1. 瘦肉切成麻将块，飞水，另装汤锅。

2. 胡萝卜切块，土豆切块，玉米切片，番茄切片。

3. 汤锅加冷水，瘦肉、姜片煮至沸腾，煮十分钟，加入玉米和胡萝卜煮十分钟，加入土豆和番茄，小火煮十分钟，关火，闷五分钟，开锅加盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法