萝卜豆腐粉条包子调馅

萝卜豆腐粉条包子调馅的步骤如下：

准备萝卜丝

将红心萝卜擦成细丝，加入胡萝卜丝增加营养，加一勺盐抓拌均匀，杀出萝卜里面的水分。

挤干萝卜水分，切小段，加入香油搅拌均匀，锁住水分。

处理豆腐和粉条

豆腐切成小丁。

粉条用开水烫软，切成碎丁，加入老抽调色食用油拌匀。

调制馅料

将切好的豆腐丁、萝卜丝、粉条碎、葱花、辣椒粉放入大碗中。

加入盐、松茸、五香粉、蚝油，淋入少许食用油，搅拌均匀，使馅料充分融合。

和面与发酵

将面粉、酵母粉、白糖混合，用温水融化后分次倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布发酵。

包馅与蒸制

发酵好的面团揉成长条，切成面剂子，擀成包子皮。

包入调好的馅料，包成包子形状。

将包子放入蒸锅中，进行二次醒发15分钟。

大火烧开后转中火蒸15分钟，再焖5分钟，即可出锅。

这样，香喷喷的萝卜豆腐粉条包子馅就调好了，可以开始包制和蒸制了。