土豆胡萝卜玉米鸡翅煲

玉米土豆鸡翅煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

鸡翅：8-10个

玉米：1根

土豆：1-2个

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：1块

蒜：3-4瓣

料酒：2-3勺

生抽：2-3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

冰糖：10-15克

盐和胡椒粉：适量

食用油：适量

清水：足够覆盖食材

可选：啤酒1罐（可选，增加风味）

制作步骤

鸡翅洗净，两面划几刀以便入味。

将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽腌制15分钟。

玉米切成小段。

土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀块。

葱切段，姜切片，蒜切末。

锅中加入适量食用油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香。

加入豆瓣酱炒出红油（如果使用啤酒，此时倒入）。

将煎好的鸡翅、玉米、土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

加入足够的水，水量需没过所有食材。

大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到鸡翅熟透、土豆和胡萝卜软烂、玉米入味。

根据汤汁的多少，开大火收汁，汤汁浓稠后尝一下味道，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

将玉米土豆鸡翅煲盛出，撒上葱花等点缀即可。

小贴士

煎鸡翅时火候不要太大，以免外焦里生。

炖煮过程中要适时翻动，让食材受热更均匀。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。

这道玉米土豆鸡翅煲不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。