苦瓜冻出品
苦瓜冻是一种以苦瓜为主要原料的甜品或饮品，通过不同的制作工艺和搭配，可以呈现出多种风味。以下是几种常见的苦瓜冻出品：
橙味果冻苦瓜
材料：苦瓜1条，橙味果冻100克，鱼胶粉5克。
制作：
1. 苦瓜整条汆水，入冰水冰镇，取出后切去一头，用筷子搅一下将内部掏空。
2. 将橙味果冻微波炉加热融化成液体，约100克，加鱼胶粉5克调匀，自然晾凉至冻汁有点粘稠，将冻汁倒入苦瓜中间的缝隙中，入保鲜冰箱冷却定型，再改成片上桌即可。
栀子花绿茶苦瓜冻
材料：苦瓜冻50克，特调栀子花绿茶底200毫升，牛奶30毫升，淡奶油30毫升，黄金果糖20毫升，炼奶10克，冰块适量。
制作：
1. 在出品杯中加入50克苦瓜冻备用。
2. 在雪克杯中加入特调栀子花绿茶底、牛奶、淡奶油、黄金果糖、炼奶，搅拌均匀。
3. 加入冰块到400毫升的刻度线，雪克均匀，倒入出品杯中至满杯。