奶油要用纯牛奶做吗吗

纯牛奶 可以用来制作奶油，但需要经过一定的加工处理。以下是几种制作奶油的方法：

基础奶油制作

准备材料：300毫升纯牛奶、100克糖、1茶匙香草精。

将纯牛奶加热至微温，不要煮沸。

将糖和香草精放入另一个容器中，倒入微温的纯牛奶，搅拌至糖完全溶解。

将混合物放入冰箱冷藏4-6小时，直至它变得厚重。

取出冷藏的混合物，用搅拌器中速搅打5-8分钟，直至混合物变得蓬松且色泽发白。

使用吉利丁粉

准备一个不锈钢锅，并在里面倒入清水。

在锅中倒入吉利丁粉，静置五到六分钟左右的时间，等待吉利丁粉被水充分吸收。

中火把水煮开，用筷子进行搅拌，让吉利丁粉充分的被水吸收。

把纯牛奶放入比较深的碗中，把刚刚煮好的吉利丁粉放到纯牛奶中进行搅拌。

加入鸡蛋清和食用油

准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。

将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。