莲藕尾龙骨汤

尾龙骨莲藕汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作尾龙骨莲藕汤的详细步骤和所需材料：

材料

龙骨（带猪尾巴）500克

莲藕2节

花生适量

生姜3片

大红枣3个

香菜1根

盐适量

清水1000毫升

步骤

莲藕洗净去皮，切成块，用薄盐腌10分钟。

龙骨和猪尾巴清洗干净，切成适当大小的块。

生姜切片，大红枣洗净去核。

香菜洗净切碎，备用。

锅中加水烧开，放入猪尾骨和两片生姜焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，去除浮沫。

将焯水后的猪尾骨、莲藕、花生、生姜、大红枣放入砂锅或高压锅中。

加入足够的清水，大火烧开后转小火煨煮1-2小时，具体时间根据个人口味和汤的浓稠度调整。

煮好后，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜点缀。

小贴士

腌制莲藕：用薄盐腌制莲藕可以防止其氧化变黑，使汤品更加美观。

焯水去腥：焯水可以有效去除猪尾骨和莲藕中的血水和腥味，使汤品更加清爽。

使用高压锅：高压锅可以缩短煲汤时间，使汤品更加浓郁。

尾龙骨莲藕汤不仅美味可口，而且营养丰富，具有补铁、补钙、健脾益胃等功效，适合秋季食用，有助于增强体质和补充营养。