不加白糖的面包的做法

配方

2杯全麦面粉

1杯白面粉

2茶匙快速发酵酵母

1茶匙盐

1杯温水

1/4杯橄榄油

制作步骤

1. 在一个大碗中，将全麦面粉和白面粉混合在一起。加入酵母和盐，轻轻搅拌均匀。

2. 在面粉混合物中心挖一个小坑，倒入温水和橄榄油。用手或木勺搅拌混合，直到面团开始形成。

3. 将面团倒出到台面上，继续用手揉搓约5分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团放回碗中，用保鲜袋或湿布覆盖，放置在温暖的地方发酵约1个小时，或直到面团体积增大了一倍。

5. 取出发酵好的面团，将其放到撒有少量面粉的台面上，揉搓几次排气。

6. 将面团塑造成一个面包形状，然后将其放入烤盘中。

7. 将烤盘用湿布或保鲜膜覆盖，再次放置在温暖的地方发酵约30分钟至1小时，或直到面团再次增大了一倍。

8. 在发酵完成后，将面包放入预热至180°C的烤箱中烘烤大约30-35分钟，或直到面包变成金黄色并发出空心声音。

9. 将面包从烤箱中取出，放置在铁网上完全冷却。

建议

面团发酵时，确保环境温暖且通风良好，有助于面团更好地膨胀。

烘烤过程中，注意观察面包的颜色变化，避免烤焦。

面包冷却后，可以涂抹一些无糖的果酱或抹茶酱，增加风味。