辣酱腌制猪皮

辣酱腌制猪皮是一种流行的中式烹饪方法，它结合了辣酱的风味和猪皮的Q弹口感，制作出美味的佳肴。以下是几种不同的辣酱腌制猪皮的做法：

韩式辣酱腌制猪皮

材料：

猪皮 300g

葱 一颗

姜 一小块

花椒 一小勺

料酒 一勺

韩式辣酱（拌饭酱） 两勺

番茄酱 一勺

耗油 一勺

蜂蜜 半勺

白芝麻 一小勺

步骤：

1. 猪皮洗净，煮锅开水，放入猪皮，打卷变色后取出。

2. 洗净后，用刀片去肥肉部分，去毛。

3. 锅里放水，放入葱姜花椒，一勺料酒煮开。

4. 放入猪皮，盖盖大火煮开，中火煮十五分钟左右，猪皮筷子一插就透。

5. 猪皮取出切长条，切什么造型随意就好。

6. 猪皮放入盆里，放入两勺韩式辣酱，番茄酱一勺，耗油一勺蜂蜜半勺，口重的请酌情加盐。

7. 拌匀腌制半小时。

8. 半小时后，串上竹签，凸个造型。